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注意啦!黑龙江省疾控中心提醒:采食这些野菜

来源:黑龙江医学 【在线投稿】 栏目:综合新闻 时间:2021-04-23 06:15

【作者】:网站采编

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【摘要】东北网 4月22日讯 (郭恂 记者 杜筱)近年来,山野菜以它特有的风味,独特的口感和绿色纯天然,走进了千家万户。在春暖花开的四五月,很多人在公园、路边、田地里和山上挖野菜。但是

东北网4月22日讯(郭恂 记者 杜筱)近年来,山野菜以它特有的风味,独特的口感和绿色纯天然,走进了千家万户。在春暖花开的四五月,很多人在公园、路边、田地里和山上挖野菜。但是因鉴别能力较低、加工方法不当和安全意识不强等原因,会导致误食山野菜中毒现象,有的甚至出现死亡。黑龙江省疾控中心的专家提醒,采食野菜小心中毒。

55岁的王先生带着妻子到近郊挖山糜子,想着晚上做上一顿美味的山糜子炒鸡蛋,夫妻俩心满意足地吃完美味后,约半小时相继出现呕吐、头晕、乏力、胸闷等症状,二人怀疑是食物中毒,于是带着“山糜子”立即前往医院就诊,医生告诉他们采摘的不是山糜子而是有毒的藜芦,又名芦林、山葱。

这个案例告诉我们山野菜虽味道鲜美,但不要贪图美味而忽略风险,一定不要乱采

左:山糜子(无毒) 右:芦林(有毒)

宋奶奶在逛公园的时候看到一大片“黄花菜”,晚饭做了一道美味的黄花菜炒青椒肉丝,没想到饭后全家人先后出现口干、腹泻、头晕等症状,后来才知道吃的不是黄花菜,而是误食了萱草。

黄花菜是萱草属植物的一种,萱草属中除黄花菜外,其余多不可食用。我们日常在花坛中见到的是大苞萱草或者金娃娃萱草等均不可食用。

这个案例告诉我们,外表相似莫乱吃,正规超市选购最放心。

左:黄花菜(无毒) 右:萱草(有毒)

5名外地来打工的务工人员,看到村民们采摘的老山芹很不错,便上山去采摘,但5人不太认识老山芹,只是看着和村民采的差不多,回去后做成凉拌老山芹。饭后不久,5人陆续开始出现头晕、呕吐、口舌及四肢麻木等不适症状,急忙到医院就诊,这才知道,自己吃的不是“老山芹”而是“毒芹菜”,名叫走马芹,含有剧毒。

这个案例告诉我们,莫要不认就采摘,想吃芹菜市场买。

左:走马芹(有毒) 右:老山芹(无毒)

专家提醒,野菜中毒就在我们身边,这些有毒的野菜随处可见,因此,我们要提高风险意识,注意以下几点:

1、公园和路边的绿化带都会喷洒农药,建议大家不要随意在公园或路边采摘野菜食用;

2、不吃不认识或者没吃过的野菜,很多野菜都是药食同源,一次不宜吃得太多,老年人、婴幼儿、孕产妇和哺乳期妇女应尽量不吃或少吃野菜;

3、散户菜农在采山野菜时,可能会匆忙中无意识将有毒植物夹带其中,因此,要到正规的超市、农贸市场购买野菜,不要随便在散商游贩处购买;

4、如果不小心误食野菜中毒,应采用催吐等方式进行急救,减少毒素的吸收,并尽快就医,同时最好一并携带未食用完或剩余未烹饪的野菜,以便辅助医生进行诊断和治疗。

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【来源:东北网】

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